Herb＆Rose【Cuisine】とは
「自然に触れる癒しと美を育む Herb＆Rose」
「Herb＆Rose」は自宅の小さなガレージに看板をかけた「ガレージショップ Herb＆Rose」として2003年4月に開業しました。
阿蘇の麓、熊本県菊池郡菊陽町の心地よい自然と豊かな水に恵まれた土地でハーブ苗、バラ苗を育てています。「Herb＆Rose」はSDGｓを念頭に安心・安全かつオーガニックな園芸サービスを目指しています。
ハーブ苗やバラ苗、ブドウ苗をはじめ全ての苗は科学合成農薬（殺菌剤・殺虫剤）や科学合成肥料不使用です。
使用しているものは主に阿蘇地域から染み込んで出てきたミネラル豊富な天然地下水と自然由来成分で人体に害の無い有機物のみを組み合わせたオリジナルの有機肥料、そして天然の珪酸塩白土になります。
苗販売以外に、ノンケミカルで育てたハーブやバラの花は化粧品会社へ原材料として提供しております。
https://www.herb-rose.com/
「Herb＆Rose【Cuisine】」では、レストラン、パティスリーへの販売を中心に行います。
歴史ある園芸サービスの”技術”と、新しい風である料理人の”知識”を駆使し、フォーストルバーブ、フレッシュハーブ、エディブルフラワー、エディブルローズを提供します。
「Herb＆Rose【Cuisine】」の”Cuisine”とはフランス語で厨房、調理場を指します。
家庭での食卓、レストラン、パティスリーには様々な個性が存在するのと同様に、大地にも各々特長があります。お届けするフレッシュハーブ、エディブルフラワーは熊本の大地の個性と特長を生かした状態で提供できるような”仕込み”がなされております。私たちは皆様の一員として、料理、お菓子がお客様に召し上がって頂くその瞬間が最良のものとなるよう日々、努力を重ねております。
お手元に届いた食材により、皆様の思いに彩りが一つ添えられましたら光栄に存じます。
作取久男 「Herb＆Rose」代表。
《経歴》
独自の培養土、有機肥料を中心とするオーガニックでのバラ、ハーブの育成にこだわる。
お客様の自宅でのバラの剪定、誘引から、事業者様へのバラのコンサルティング、インターネット販売まで幅広く展開。
また、栽培技術が確立されていない日本で独自に研究を重ね、約10年の月日をかけて日本で唯一『純国産のフォーストルバーブ』を育成、販売するまでに至った。
永田智大
《経歴》
大阪の 辻調理師専門学校、辻製菓専門学校を卒業し同校の教壇に立つ。
TV番組のアシスタントを務め、企業からの料理講習会にも協力。
フランス、ナイフで有名な村「ラギオール（Laguiole）」のレストラン「Maison Bras”Le Suquet”」（当時のミシュランガイド２つ星）にて研修。
帰国後、同校にてG20サミットの調理スタッフ、日本ジビエ振興協会のジビエ講習会講師などに携わる。
現在では、関東・関西・九州にあるレストランやパティスリーのシェフへフレッシュハーブ、エディブルフラワー、フォーストルバーブの販売を行う。
永田ゆきの
《経歴》
辻調グループ フランス校（Château Escoffier）を卒業
フランス、ブルターニュ地方の海を臨む美しいレストラン「Domaine de Rochevilaine」（当時のミシュランガイド１つ星）にて研修。
帰国後、国際的知名度がある”ワインガイド スターワインリスト”に掲載されている大阪の「ワッシーズ・ダイニング・スープル」にて研鑽を積み、LOUIS VUITTON（ルイ・ヴィトン）が展開する世界初のレストラン「SUGALABO V」のオープニングスタッフとして活躍する。
「Herb＆Rose」は自宅の小さなガレージに看板をかけた「ガレージショップ Herb＆Rose」として2003年4月に開業しました。
阿蘇の麓、熊本県菊池郡菊陽町の心地よい自然と豊かな水に恵まれた土地でハーブ苗、バラ苗を育てています。「Herb＆Rose」はSDGｓを念頭に安心・安全かつオーガニックな園芸サービスを目指しています。
ハーブ苗やバラ苗、ブドウ苗をはじめ全ての苗は科学合成農薬（殺菌剤・殺虫剤）や科学合成肥料不使用です。
使用しているものは主に阿蘇地域から染み込んで出てきたミネラル豊富な天然地下水と自然由来成分で人体に害の無い有機物のみを組み合わせたオリジナルの有機肥料、そして天然の珪酸塩白土になります。
苗販売以外に、ノンケミカルで育てたハーブやバラの花は化粧品会社へ原材料として提供しております。
https://www.herb-rose.com/
「Herb＆Rose【Cuisine】」では、レストラン、パティスリーへの販売を中心に行います。
歴史ある園芸サービスの”技術”と、新しい風である料理人の”知識”を駆使し、フォーストルバーブ、フレッシュハーブ、エディブルフラワー、エディブルローズを提供します。
「Herb＆Rose【Cuisine】」の”Cuisine”とはフランス語で厨房、調理場を指します。
家庭での食卓、レストラン、パティスリーには様々な個性が存在するのと同様に、大地にも各々特長があります。お届けするフレッシュハーブ、エディブルフラワーは熊本の大地の個性と特長を生かした状態で提供できるような”仕込み”がなされております。私たちは皆様の一員として、料理、お菓子がお客様に召し上がって頂くその瞬間が最良のものとなるよう日々、努力を重ねております。
お手元に届いた食材により、皆様の思いに彩りが一つ添えられましたら光栄に存じます。
作取久男 「Herb＆Rose」代表。
《経歴》
独自の培養土、有機肥料を中心とするオーガニックでのバラ、ハーブの育成にこだわる。
お客様の自宅でのバラの剪定、誘引から、事業者様へのバラのコンサルティング、インターネット販売まで幅広く展開。
また、栽培技術が確立されていない日本で独自に研究を重ね、約10年の月日をかけて日本で唯一『純国産のフォーストルバーブ』を育成、販売するまでに至った。
永田智大
《経歴》
大阪の 辻調理師専門学校、辻製菓専門学校を卒業し同校の教壇に立つ。
TV番組のアシスタントを務め、企業からの料理講習会にも協力。
フランス、ナイフで有名な村「ラギオール（Laguiole）」のレストラン「Maison Bras”Le Suquet”」（当時のミシュランガイド２つ星）にて研修。
帰国後、同校にてG20サミットの調理スタッフ、日本ジビエ振興協会のジビエ講習会講師などに携わる。
現在では、関東・関西・九州にあるレストランやパティスリーのシェフへフレッシュハーブ、エディブルフラワー、フォーストルバーブの販売を行う。
永田ゆきの
《経歴》
辻調グループ フランス校（Château Escoffier）を卒業
フランス、ブルターニュ地方の海を臨む美しいレストラン「Domaine de Rochevilaine」（当時のミシュランガイド１つ星）にて研修。
帰国後、国際的知名度がある”ワインガイド スターワインリスト”に掲載されている大阪の「ワッシーズ・ダイニング・スープル」にて研鑽を積み、LOUIS VUITTON（ルイ・ヴィトン）が展開する世界初のレストラン「SUGALABO V」のオープニングスタッフとして活躍する。